Premier projet de l’appel à projets Parisculteurs lancé par la Ville de Paris, qui développe l’agriculture urbaine dans la capitale, la Caverne est une micro-ferme urbaine installée en sous-sol, dans le parking d’une résidence de 300 logements sociaux, propriété d’ICF La Sablière dans le 18^e arrondissement, où la vacance était forte. Transformés pour recevoir une nouvelle activité par Cycloponics, une start-up qui réhabilite les espaces urbains délaissés pour y implanter une agriculture urbaine durable et socialement responsable, les 3 500 m² de parking permettent de cultiver champignons, endives et micro-pousses, certifiés agriculture biologique. Le projet combine des systèmes low-tech et high-tech. À moyen terme, l’ambition de la Caverne est de constituer un pôle de plusieurs entreprises innovantes du secteur de l’alimentation biologique.

Au-delà de la production, c’est un véritable projet participatif et social que proposent ICF Habitat La Sablière et Cycloponics : les locataires pouvant acquérir en direct les produits de la ferme, à un tarif préférentiel (environ – 30% du prix) et pour certains, y travailler. Aujourd’hui, deux habitants de la résidence Raymond Queneau ont déjà été recrutés à la Caverne, et à terme, le projet devrait créer huit emplois à temps plein. Des ateliers pédagogiques autour de la ferme suivront pour sensibiliser les locataires aux bienfaits de l’agriculture urbaine et biologique, au tri des déchets organiques et renforcer le bien-vivre ensemble. La production de cette exploitation d’un genre nouveau est, par ailleurs, commercialisée localement par la start-up.